Colectivo de editoriales independientes con base en Uruguay, pero que le abre sus brazos a todos aquellos que alrededor del mundo estén dispuestos a trabajar sin cadenas y adorar a este santo de las letras. Nos gustaría aclarar que no somos una secta, solo hacemos libros y afines. Editoriales que integran SANCOCHO: Distopía, Bibliobarrios, La Coqueta, Hurí, Estampita Records, Casa de Balneario, Factor 30, Salvadora Editora, Pez en el Hielo, Poético & Dios Dorado.

​

​